Борщ с бараниной
Борщ кишиневский
Четверг, Декабрь 13th, 2007Продукты:
- баранина - 100г
- картофель - 80г
- капуста - 80г
- свекла - 60г
- морковь - 15г
- корень петрушки - 10г
- корень сельдерея - 10г
- лук репчатый - 15г
- квас хлебный - 100г
- сметана - 15г
- перец красный стручковый - 3г
- чеснок - 2г
- сахар - 5г
- зелень петрушки - 3г
- лавровый лист - по вкусу
- […]
Борщ селянский
Четверг, Декабрь 13th, 2007Продукты:
- баранина - 120г
- свекла - 180г
- капуста свежая - 240г
- картофель - 180г
- фасоль - 60г
- яблоки (антоновские) - 45г
- морковь - 30г
- корень петрушки - 15г
- лук репчатый - 45г
- сало-шпик - 30г
- сало свиное топленое - 30г
- томат-пюре - 45г
- квас свекольный - 150г
- сметана - 45г
- зелень петрушки и укропа -по […]
Борщ киевский
Вторник, Декабрь 11th, 2007Ингредиенты:
на 200 г говядины и 200 г баранины — 1 кочан свежей капусты, 300 г картофеля, 1 свеклу, 2 ст. ложки фасоли, 3/4 стакана томата-пюре, 2 кислых яблока, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку мелко нарезанною сала-шпика, по 1 корню моркови и петрушки, 1-12 корня сельдерея, 1 луковицу, 1 ст. […]
Борщ украинский по-конотопски
Вторник, Декабрь 11th, 2007Ингредиенты: на 200 г говядины — 1/2 часть курицы, 200 г баранины, 2 стакана свекольного кваса, 1 стакан кваса-сыровца, 1,5 свеклы, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, 1 луковицу, 300 г картофеля, 1 небольшой кочан капусты, 50 г сала-шпика, 1 ч. ложку муки, 1 помидор. 1 желток, 0,5 стакана густой сметаны. Приготовление 2 стакана свекольного […]
Борщ селянский. 2 вариант
Суббота, Декабрь 1st, 2007Баранина 50 гр, свекла 60 гр, картофель 100 гр, капуста белокочанная 60 гр, фасоль 15 гр, яблоки свежие 10 гр, лук репчатый 20 гр, морковь 25 гр, петрушка 10 гр, томат-пюре 25 гр, жир 10 гр, сало- шпик 5 гр, квас- сыровец 100 гр, сметана 15 гр, специи, соль.
В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный […]
Борщ селянский. 1вариант
Суббота, Декабрь 1st, 2007Баранина- 40 гр, свекла- 60 гр, капуста свежая- 80 гр, картофель- 60 гр, фасоль- 20 гр, яблоки (антоновские)- 15 гр, морковь- 10 гр, корень петрушки- 5 гр, лук репчатый- 15 гр, сало-шпик- 10 гр, сало свиное топленое- 10 гр, томат- пюре- 15 гр, квас свекольный- 50 гр, сметана- 15 гр, зелень петрушки и укропа- 5 […]
Борщ кишиневский
Пятница, Ноябрь 30th, 2007Баранина- 100 гр, картофель- 80 гр, капуста- 80 гр, свекла- 60 гр, морковь- 15 гр, корень петрушки- 10 гр, корень сельдерея- 10 гр, лук репчатый- 15 гр квас хлебный- 100 гр, сметана- 15 гр, перец красный стручковый- 3 гр, чеснок- 2 гр, сахар- 5 гр, зелень петрушки- 3 гр, лавровый лист, соль.
В бульон из баранины […]
Борщ киевский
Пятница, Ноябрь 30th, 2007Говядина- 30 гр, баранина- 30 гр, свекла- 60 гр, капуста- 80 гр, картофель- 70 гр, фасоль- 10 гр, морковь- 10 гр, корень сельдерея- 5 гр, корень петрушки- 5 гр, лук репчатый- 15 гр, помидоры- 80 гр или томат-пюре- 15 гр, яблоки моченые- 20 гр, квас свекольный- 100 гр, сало- шпик- 5 гр, масло топленое- 10 […]
