Пампушки
« Previous EntriesПампушки картофельные
Пятница, Декабрь 14th, 20071,2 кг картофеля, 1/2 стакана муки, 1 яйцо, соль по вкусу.
Отваренный в кожуре картофель охладить и очистить,
пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, немного муки и вымешать до крутой консистенции. Подготовленную массу выложить на стол или деревянную доску, посыпанную мукой, и раскатать в слой толщиной 2 см.
Тесто нарезать ромбами и жарить в течение 7 - 9 […]
Пампушки к борщу
Пятница, Декабрь 14th, 2007Ингредиенты:
Мука 3 стакана,
1 стакан воды,
дрожжи 10-15г.,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли.
Для смазывания: 1 яйцо,
масло растительное.
Способ приготовления:
Дрожжи развести в стакане теплой воды.
В кастрюлю вылить воду с дрожжами, добавить сахар, соль, влить ложку масла, всыпать муку и вымешать дрожжевое безопарное тесто.
Дать ему хорошо подняться, осадить веселкой(деревянной лопаткой, если нет, то ложкой и дать подняться еще […]
Пампушки с чесноком пшеничные
Пятница, Декабрь 14th, 2007400 г пшеничной муки
25—30 г дрожжей
0,75 стакана воды
1 ст. ложка сахара
2—3 ст. ложки подсолнечного масла
Для подливки: 2—3 ст. ложки кваса
1 головка чеснока
2—3 ст. ложки подсолнечного масла
В теплой воде (треть стакана) развести сахар, дрожжи, соль, всыпать 100 г муки и замесить густое тесто. Дать подойти, затем добавить остальную воду, муку, подсолнечное масло, хорошо вымешать и вновь […]
Пампушки с чесноком
Пятница, Декабрь 14th, 2007Компоненты: Мука 1 1/2 стакана, вода 120 г, сахар 2 чайные ложки, дрожжи 10 г, растительное масло 2 чайные ложки (в тесто). Для соуса: чеснок 4 зубчика, растительное масло 1 столовая ложка, соль, вода 80 г.
Приготовление: Муку (1/4 нормы), дрожжи, сахар, соль развести в теплой воде и замесить тесто. Когда тесто подойдет, добавить остаток муки, […]
Гречневые пампушки с чесноком
Пятница, Декабрь 14th, 2007 Из гречневой муки, дрожжей, соли и воды замесить крутое тесто, поставить его на 1,5—2 часа в теплое место, чтобы подошло. Из теста сформовать пампушки (маленькие булочки диаметром 3 см) и отварить их в кипятке. Готовые пампушки переложить в нагретую кастрюлю с маслом.
Растереть чеснок с солью и подсолнечным маслом, смешать в кастрюле с горячими пампушками. Пампушки […]
Пампушки из творога с картофелем
Четверг, Декабрь 13th, 2007Продукты:
- картофель - 400г
- творог - 400г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1/2 стакана.
- соль
- растительное масло - для фритюра
- сметана - по вкусу.
Кaртофель отварите и протрите через крупное сито. Протрите творог и смешайте его с картофельным пюре. Добaвьте яйцо, 2 столовые ложки муки. Посолите и хорошенько перемешайте.
Сделaйте шарики величиной 2-3 см и обваляйте […]
Пампушки (Китайская кухня)
Четверг, Декабрь 13th, 2007Мука, питьевая сода, закваска или дрожжи (сухие - 50 г на 1 кг муки; прессованные - 10 г на 1 кг муки).
Замесить тесто на теплой воде (35-40 °С), добавить закваску или растворенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи и оставить для брожения на 1,5ч. В готовое тесто добавить соду (на 1 кг теста - 6 […]
Украинские пампушки из хлеба
Четверг, Декабрь 13th, 2007Ингредиенты:
200-250 г черствого хлеба,
соль,
4-5 зубчиков чеснока,
3-4 ст.ложки воды,
2 ст.ложки растительного масла
Приготовление:
Хлеб нарезаем кусочками толщиной 2-3 см, длиной около 8 см.
Готовим приправу: в эмалированной миске растираем с солью чеснок, заливаем водой и растительным маслом.
В эту приправу опускаем опускаем ненадолго каждый кусочек хлеба и выкладываем в тарелку.
Пампушки готовы - их подают к борщу.
Пампушки к борщу
Четверг, Декабрь 13th, 2007Ингредиенты:
250 г муки
0,5 стакана молока
8 г (1 пакетик) сухих дрожжей
0,5 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
соль на кончике ножа
1 яйцо
4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
1. Разогреть духовку до 190 градусов. Муку просеять. Молоко нагреть до комнатной температуры и развести в нем дрожжи. Сливочное масло растопить. Добавить в молоко муку, сахар, соль и масло. Замесить […]
Пампушки гречневые с чесноком
Четверг, Декабрь 13th, 20074 стакана гречневой муки
50 г дрожжей
1,5 стакана воды
0,25—0,5 стакана подсолнечного масла
0,5—1 средняя головка чеснока
1,5—2 ч. ложки соли
Муку, воду, дрожжи, соль замесить в крутое тесто, поставить на 2 часа в теплое место подойти. Из теста сформовать пампушки (маленькие булочки-шарики диаметром 3 см) и отварить их в кипятке. По готовности переложить в нагретую кастрюлю с маслом. Затем […]
