Борщ постный
« Previous EntriesБорщ с ушками
Пятница, Декабрь 14th, 2007Продукты:
- свекла - 200г
- капуста - 120г
- морковь - 40г
- петрушка - 10г
- лук репчатый - 40г
- томат-пюре - 30г
- мука - 10г
- маргарин столовый - 20г
- сахар - 10г
- уксус 3%-ный - 15г
- сметана - 20г
- лавровый лист - по вкусу
- перец, зелень - по вкусу
для ушек:
- крупа гречневая - 40г
- масло сливочное - […]
Борщ с фасолью
Пятница, Декабрь 14th, 2007 Продукты:
- свекла - 250г
- капуста свежая - 120г или квашеная - 90г
- фасоль сухая - 75 или фасоль консервированная - 150г
- морковь - 60г
- петрушка - 15г
- лук репчатый - 60г
- томат-пюре - 50г
- мука - 15г
- маргарин столовый - 30г
- сахар - 10г
- уксус 3%-ный - 15г
- сметана - 30г
- лавровый лист - по […]
Постный борщ по-болгарски
Пятница, Декабрь 14th, 20071-2 моркови, корень петрушки или сельдерея, 200 г стручковой фасоли, четверть небольшого кочана капусты, 3-4 картофелины, 1 луковица, 2-3 помидора, 1 свекла, 1 стакан кислого молока, 50 г сыра, соль, красный перец.
Очистить и нарезать кубиками морковь и небольшой корешок петрушки или сельдерея.
Мелко нарезать стручковую фасоль и капусту.
Сварить овощи, опустив их в кипящую воду.
Добавить порезанный кубиками […]
Борщ с редькой
Четверг, Декабрь 13th, 2007Продукты:
- свекла вареная - 3 шт.
- капуста белокочанная - 200г
- редька - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сливки - 1 стакан
- укроп -1 пучок
- соль
- вода - 2 л.
Свеклу, капусту, лук нарезать соломкой, залить горячей водой (1/2 стакана) и тушить 15-20 мин. Затем добавить оставшуюся воду, довести до кипения и охладить. Редьку нашинковать […]
Борщ на овощном отваре
Четверг, Декабрь 13th, 2007Продукты:
- свекла - 160г
- капуста - 160г
- морковь - 60г
- помидоры - 40г
- картофель - 100г
- зелень - 10г
- мука - 10г
- сметана - 50г
- уксус 3%-ный - 10г
- овощной отвар - 700г
- соль.
Овощной отвар готовится из самих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых), кочерыжек, листьев капусты, обрезков моркови с использованием отвара […]
Постный борщ
Четверг, Декабрь 13th, 2007Ингредиенты:
На 3 литра воды:
Буряк 2шт.(около 200г.)
Морковь 2шт.(около 200г.)
Картофель 4 шт. средние
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокачанная 200г.
Салатный сладкий перец 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень петрушки, укропа.
По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст.л.
Соль, сахар - по вкусу.
Способ приготовления:
Предварительно почистить все овощи.
Картофель порезать кубиками (1,5 - 2 см.), морковь и буряк […]
Борщ криворожский холодный
Среда, Декабрь 12th, 2007Ингредиенты:
200 г свеклы, 200 г картофеля, 200 г капусты, 3 ст. л. фасоли, 50 г сладкого (болгарского) перца, по одному корню моркови и петрушки, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. 9%-ного уксуса, 4 ст. л. сметаны, 2 литра […]
Постный борщ с грибами и квашеной капустой
Среда, Декабрь 5th, 2007Свекла - 120 г
капуста квашеная - 60 г
мука - 5 г
грибы белые сушеные- 15 г
перец горошком
лук репчатый - 30 г
морковь - 15 г
масло растительное - 25 г
томат-паста - 25 г
лавровый лист
соль
зелень петрушки
Сушёные грибы хорошо моем, а потом варим до тех пор, пока они не станут мягче. Режем тонкими ломтиками капусту, морковку, лук репчатый, свеклу – […]
Борщ из сушеных овощей
Среда, Декабрь 5th, 200710 грамм свеклы
19 грамм капусты
16 грамм картофеля
2 грамма моркови
1 грамм белых кореньев
4 грамма лука
5 грамм томат-пюре
1,3 грамма муки
10 грамм маргарина столового
5 грамм сахара
8 грамм уксуса трёхпроцентного
10 грамм сметаны, зелени
Сначала возьмём наши сушёные овощи: свеклу, лук, картофель, капусту и замочим по отдельности в холодной воде; вместе замачиваем морковь и белые коренья. Через 2 часа, наобходимо достать […]
Постный борщ с грибами и квашеной капустой
Суббота, Декабрь 1st, 2007Свекла- 120 гр, капуста квашеная- 60 гр, грибы белые сушеные- 15 гр, лук репчатый- 30 гр, морковь- 15 гр, мука- 5 гр, масло растительное- 25 гр, томат-паста- 25 гр, перец горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки.
Хорошо промытые сушеные грибы отварить до мягкости. Нашинкованные соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свеклу спассеровать, в конце пассерования добавить муку. […]
