Борщ оригинальный
Борщ с черносливом
Пятница, Декабрь 14th, 2007Продукты:
- чернослив - 90г
- грибы белые сушеные - 25г
- свекла - 300г
- капуста - 180г
- морковь - 60г
- петрушка - 15г
- лук репчатый - 1 шт.
- томат-пюре - 50г
- мука - 15г
- маргарин столовый - 30г
- сахар - 15г
- уксус 3%-ный - 25г
- сметана - 30г
- лавровый лист - по вкусу
- перец, гвоздика - по […]
Борщ с ушками
Суббота, Декабрь 1st, 2007Свекла- 100 гр, капуста- 60 гр, морковь- 20 гр, петрушка- 5 гр, лук репчатый- 20 гр, томат-пюре- 15 гр, мука- 5 гр, маргарин столовый- 10 гр, сахар- 5 гр, уксус 3%-ный- 8 гр, сметана- 10 гр, лавровый лист, перец, зелень.
Для ушек: крупа гречневая- 20 гр, масло сливочное- 5 гр, лук репчатый- 15 гр, мука- 25 […]
Борщ с квашеными яблоками
Суббота, Декабрь 1st, 2007Кости- 100 гр, яблоки квашеные- 40 гр, свекла- 80 гр, картофель- 100 гр, капуста- 100 гр, лук репчатый- 20 гр, сметана- 20 гр, масло топленое- 10 гр, уксус 3%-ный- 5 гр, мука- 5 гр, зелень, соль.
Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. В процеженный костный бульон положить нарезанный […]
Борщ львовский
Пятница, Ноябрь 30th, 2007Кости- 100 гр, сосиски- 50 гр, свекла- 100 гр, картофель- 100 гр, морковь- 20 гр, корень петрушки- 10 гр, лук репчатый- 20 гр, масло топленое- 10 гр, уксус 3%-ный- 5 гр, томат-пюре- 15 гр, сахар- 5 гр, перец черный горький, лавровый лист, зелень, соль.
Свеклу промыть и варить в кожуре в подсоленной воде с добавлением уксуса […]
Борщ курортный
Четверг, Ноябрь 29th, 2007Необходимые продукты:
грибы вареные - 100 г
картофель - 2 клубня
капуста белокочанная свежая - 300 г
свекла - 2 шт.
фасоль белая - 1/2 стакана
маслины - 12 шт.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
томат-пюре - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
бульон грибной - 1,5 л
перец черный - 1/4 ч. ложки
соль - […]
Борщ с баклажанами
Четверг, Ноябрь 29th, 2007Необходимые продукты:
свекла вареная - 1/2 шт.
картофель - 2 шт.
баклажан - 1/2 шт.
капуста белокочанная - 100 г
перец сладкий - 1/2 шт.
помидор - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 1 ст. ложка
бульон мясной - 3 стакана
сметана - 1/4 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки
Способ приготовления:
В кипящий бульон […]
Борщ боярский
Четверг, Ноябрь 29th, 2007200 г говядины, 200 г свинины, 200 г курицы, 800 г костей, 400 г свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 80 г сала, 3-4 дольки чеснока, 1,5 ст. ложки томата-пасты, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 1 ч. ложка муки, лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Сварить бульон из костей. Говядину, свинину, […]
