Борщ по-флотски
Ингредиенты:
- Свекла 300 г,
- картофель 150 г,
- капуста свежая 150 г,
- морковь 80 г,
- корень петрушки 20 г,
- лук репчатый 80 г,
- томат паста 60 г,
- жир 40 г,
- уксус 9 % 10 г,
- сахар 20 г,
- свинокопчености (бекон или грудинка) 100 г,
- вода 2 л,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1 Из свинокопченостей сварить бульон. Картофель нарезать кубиками 2 см, капусту квадратиками, морковь петрушку ломтиками (толщиной около 2 мм).
2 В кипящий бульон кладут нарезанную капусту и варят 10-15 минут, добавляют картофель и варят еще 10 минут, пассеруют лук, мрковь, свеклу и корень петрушки и добавляют в борщ.
3 Заправить специями, довести до готовности. Подать борщ со сметаной и зеленью.