Борщ из печеной свеклы по-псковски
Ингредиенты:
- 400-500 г свеклы,
- 50 г сушеных грибов,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 л кваса,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 1 корень петрушки,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1 Свеклу испечь в духовке, очистить от кожуры и нашинковать соломкой.
2 Лук, морковь, корень петрушки также нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле.
3 Сушеные грибы истолочь.
4 Подготовленные овощи залить квасом, добавить грибы, соль и варить до готовности.